Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

pageot

Le Pageot est un poisson de mer maigre de la famille des sparidés. Recherché pour la finesse de sa chair. La dorade rose, appelée aussi pageot rose est un poisson de la famille des Sparidae. La dorade rose est un poisson particulièrement maigre. Riche en protéines de grande qualité, elle renferme également des vitamines du groupe B et de bonnes concentrations en minéraux et oligo-éléments.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

27

Calories
Tagra au pageot
Tagra au pageot
Poissons Recette gourmande
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
80 cal
Lipides
1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
17 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les pageots ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les pageots et retirez les écailles. Éviscérez les pageots en retirant les entrailles. Rincez les pageots à l'eau froide. Placez les pageots dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum.
Quels plats se marient bien avec le goût des pageots ?
Les pageots ont une saveur forte et robuste qui se marie bien avec des saveurs intenses comme l'ail, le thym et le romarin. Ils peuvent être grillés ou cuits au four avec du beurre, des herbes fraîches et de l'ail. Les pageots peuvent également être utilisés pour préparer des soupes de poisson riches et savoureuses avec des légumes tels que des poireaux, des carottes et des pommes de terre.
Comment cuisiner les pageots ?
Les pageots sont un poisson à la chair blanche et délicate, qui peut être cuit de différentes manières. Ils sont souvent utilisés dans des recettes de poisson grillé, mais peuvent également être frits ou cuits au four. Pour cuire des pageots, il est recommandé de retirer les arêtes avant la cuisson. Vous pouvez les assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes pour ajouter de la saveur. Les pageots sont également délicieux avec une sauce à base de beurre, d'ail et de persil.
Comment choisir les pageots ?
La peau du pageot doit être brillante et lisse. Les yeux doivent être clairs et saillants. Les branchies doivent être rouges vifs et ne pas avoir d'odeur désagréable. La chair du pageot doit être ferme et élastique au toucher. Le pageot ne doit pas avoir d'odeur forte ou désagréable.
Quelles sont les variétés des pageots ?
Le pageot commun (Pagellus erythrinus) : la variété la plus courante en Europe, avec une couleur rose et des rayures dorées sur le corps. Le pageot acarné (Pagellus acarne) : une variété plus rare, avec une couleur rouge-orangé et des rayures blanches sur le corps.
Quels sont les bienfaits des pageots ?
Les pageots sont une autre source de protéines de qualité, ce qui les rend idéaux pour les personnes cherchant à augmenter leur apport en protéines. Les pageots sont riches en acides gras oméga-3, qui ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques. Les pageots ont également une teneur en matières grasses faible à modérée, ce qui en fait un choix sain pour les personnes soucieuses de leur santé.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients